No te apresures. Esta regla simple pero fundamental surge de las cartas que el abogado, perito agrónomo y enólogo Francesco Aggazzotti escribió a su amigo Pio Fabriani en 1862. En estas elegantes líneas autografiadas, Aggazzotti dicta los requisitos para crear lo que se convertiría en uno de los más renombrados productos de la tradición gastronómica emiliana: el “Aceto Balsamico Tradizionale” de Módena. El tiempo es el ingrediente más esencial de su minuciosa receta, siendo fundamental tanto para la lenta ebullición del mosto como para los posteriores procesos de fermentación y crianza.

“LA TRADIZIONALE” es una auténtica joya hecha en Italia: está hecha íntegramente a mano con madera de roble, hábilmente extraída de las barricas donde el “Aceto Balsamico Tradizionale” de Módena envejeció durante años. Las diferentes vetas y colores de la madera en las 12 facetas atestiguan la singularidad de cada pieza, enriquecida por delicados y finamente grabados detalles en Plata 925%, entre los cuales el anillo del capuchón, con el pantógrafo grabado “LA TRADIZIONALE”, y el clip, con su “gota de vinagre”.

“LA TRADIZIONALE” se compone de sólo 104 piezas limitadas y numeradas. Las primeras cuatro numeraciones representan nuestro homenaje al Chef Massimo Bottura. Además de las tres “Estrellas Michelin” que ostenta Osteria Francescana desde 2012, existe una cuarta estrella, la Michelin Green Star, un galardón que se otorga a los chefs que promueven una cocina basada en la sostenibilidad y el bajo impacto ambiental.

Estuche de madera de colección, hecho totalmente a mano en Italia. Contiene un bolso de mano tipo pluma, una botella de 90 ml. botella de tinta color vinagre balsámico y un precioso 100 ml. botella de Cápsula de Oro extra-vieja “Aceto Balsamico Tradizionale” de Módena.

Edición Limitada de 104 piezas.

♦ Material: Madera de roble envejecida en forma dodecagonal
♦ Clip realizado en plata de ley 925%, con “gota de vinagre” aplicada con esmalte
♦ Punto: Flexible en oro de 18k
♦ Sistema de llenado: Cartuchos / convertidor
♦ Longitud: 154 mm
♦ Diámetro: 20 mm
♦ Peso: 65 gramos

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